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炊飯ジャーで作った塩麹が黄色いんですが・・。

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  • 質問者：bita-kinoko
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

昨日炊飯ジャーで塩麹を作りました。
仕上がりが、黄色いような茶色いような色になってしまいました。
本のとおりに作ったのですが、何がいけなかったのか・・。

このまま使用しても大丈夫でしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： gonba
  • 回答日時：

ぜんぜん、問題ありません。


塩麹は、最終的には、琥珀色になります。
その頃が一番美味しいのです。
安心して美味しい物を作って下さい。
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この回答へのお礼

そうなんですね。
安心しました。
早速お肉を漬け込んでみます。
ありがとうございました。

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お礼日時：2012/02/24 15:37

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