
No.4
- 回答日時:
干し椎茸は、水分がほとんどないので、細菌が繁殖したり、カビたり、腐ったりすることは基本的にはありません。
賞味期限は、その期間内に食べると安全でおいしい目安の期間なので、乾物系は少し切れているくらいでは味も健康上も問題なく食べることができますよ。ただし保存状態にもよりますので、状態を良くご覧になって自己責任でということになります。
No.2
- 回答日時:
たぶん大丈夫だと思います。
私の子供の頃、35年くらい前ですけれど、田舎のおばあちゃんに干し椎茸をもらって大きいお茶缶に保存してありました。しっけたら、お日様にあてて、またしまうというようなことを、くりかえしていたのを覚えています。
その干し椎茸も自家製で納屋の奥からだしてきてたので、いったいいつできたのかもわからないものだったと思います。賞味期限なとどというものは、全くなく、しっけでカビだしたらやっとすててました。
今の季節、おなべにたっぷり使ったらどうですか。ヘルシーでいいと思いますよ。
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