No.2ベストアンサー
- 回答日時:
同様の質問が以前にもあったようです。
波刃のパンきりナイフを研ぎたいのですが・・
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/5740347.html
私もパン切りナイフを使っていますので、
もう少し調べてみましたが、
研ぎ自体が特殊な砥石を使っているようなので、
個人で同じように研ぐことは不可能です。
波側を研ぐことで切れ味を復活させることも出来るようですが、
波部分がなくなると寿命のようです。
参考になりそうなHPを見つけましたので、
ご参考下さい。
包丁のトギノン ブログ
http://pub.ne.jp/toginon/?entry_id=3565279
No.3
- 回答日時:
アウトドアの世界には波刃のナイフが結構普通に存在してまして、切れ味が鈍ったら研いで使うものです。
まったく同じ研ぎ方ができるかどうか分かりませんが……
http://item.rakuten.co.jp/hamonoichiba/10000987/
このページに「セレーション(波刃)の研ぎ方」と言う部分があるので、ご覧になってみてください。
ひょっとしたら参考になるかも……。
ちなみに、私の波刃のナイフは持っているのですが、研ぐのにはどうしても丸棒型の砥石(と言うかヤスリですな)が必要になります。
普通の平らな砥石で研ぐのは無理です。
参考URL:http://item.rakuten.co.jp/hamonoichiba/10000987/
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