![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
あさりは口が開いているときは、軽くさわっても閉じないものは食べてはいけない、
と思ってきたのですが、最近はそうではないのですか?
スーパーでのことです。
あさりがあったのですが口が開いており、かるくさわっても反応なく、閉じなかったので
連れに「残念だけど買えないね」と言いました。
そのとき、60代くらいの女性店員から、「これは元気な貝です!」と声をかけられました。
結局買わなかったのですが、インターネットで調べてみると、
私と同じように「閉じないものは死んでいる貝だからだめ」とする意見と、
「調理して開いたらどっちでもいい」など大丈夫とする意見とが混在していました。
あさりなどの貝、調理前に口が閉じなくても大丈夫なのでしょうか?
理由も教えていただけたら大変参考になります。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
<あさりは口が開いているときは、軽くさわっても閉じないものは食べてはいけない、
と思ってきたのですが、最近はそうではないのですか?>
昔も今も変わりません、さわっても閉じないのは、死んでいるか、弱っているものです。
<私と同じように「閉じないものは死んでいる貝だからだめ」とする意見と、>
<「調理して開いたらどっちでもいい」など大丈夫とする意見とが混在していました。>
どちらも間違ってはいません、火を通して口を開けば、食べられます、が?
元々、開いて死んでいたものや、弱っているものは、味が落ちます。
軽くさわって見て、すぐに閉じるものを買ったほうが間違いありません。
あなたの、仰る通りですよ。
No.3
- 回答日時:
先日私も貝を購入して調理しました。
(真空パック)レシピ本には貝を良く洗って口の開いたものは取り除き、
火に掛けて口を開かせたら、口が閉じているものは取り除くと書いてありました。(死んでいるから)
私の場合、貝殻の一部が壊れているのもあったんですが、
取敢えず調理したら開いてました。
食べましたが、なんともありません。
年配の方に聞いたら、今まで調理後口の開かないものはこじ開けて食べていた。
お腹も壊した事ないし、知らなかった。と(山育ちの方なので)
で今夜、海洋生物学の研究員をしている友人に聞いたら、
要は火をしっかり通す事。 と言われました。
No.1
- 回答日時:
「これは元気な貝です!」=「これはまだ食べられる貝です」。
何とか早く、売り切ろうとしたんでしょうね。
いや~、死んだアサリも食べることは出来るけど。
生の剥き身は、死んでるからね。
でも、味が全然違うのよ。
生きたアサリでも、鮮度が落ちると味も落ちる。
だから、食べるたびに、毎回味の違いを感じます。
死んで時間が経つと、臭みも出てくるし。
やっぱり、死んだアサリは買えないなあ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・「I love you」 をかっこよく翻訳してみてください
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・昔のあなたへのアドバイス
- ・かっこよく答えてください!!
- ・あなたが好きな本屋さんを教えてください
- ・スタッフと宿泊客が全員斜め上を行くホテルのレビュー
- ・【大喜利】【投稿~8/27】 こんなガソリンスタンド二度と来るか!なぜそう思った?
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・【お題】動物のキャッチフレーズ
- ・【お題】甲子園での思い出の残し方
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・「それ、メッセージ花火でわざわざ伝えること?」
- ・自分用のお土産
- ・人生で一番お金がなかったとき
- ・一番好きなみそ汁の具材は?
- ・泣きながら食べたご飯の思い出
- ・ちょっと先の未来クイズ第1問
- ・ゴリラ向け動画サイト「ウホウホ動画」にありがちなこと
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
死んだ貝をを食べるとどうなり...
-
シジミが少し開いているのは
-
口の開いてしまったあさりはお...
-
昨日りんごを切って量が多かっ...
-
購入した全はまぐりの殻が開い...
-
しじみが開かないです どうした...
-
しじみはいつまで食べれる?
-
ためしてガッテンでやっていた...
-
冷凍のしじみは生きているのか?
-
しじみの砂抜き失敗?
-
シッタカをゆでると引っ込んで...
-
生牡蠣って生食用を買っても結...
-
死んでるあさりも温めたら口を...
-
しじみの砂抜き(開いたままのし...
-
牡蠣フライが生っぽかった
-
なぜ、とんかつ定食には、しじ...
-
しじみの砂抜きをしてます。 2...
-
シジミの取り扱い
-
チルドに入れたアサリは生きて...
-
アサリ、死んじゃった? 食べ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
死んだ貝をを食べるとどうなり...
-
シジミが少し開いているのは
-
購入した全はまぐりの殻が開い...
-
口の開いてしまったあさりはお...
-
死んでるあさりも温めたら口を...
-
採ってきたニナ貝を食べたら変...
-
昨日りんごを切って量が多かっ...
-
あさりの苦味について
-
アサリ、死んじゃった? 食べ...
-
シッタカをゆでると引っ込んで...
-
ためしてガッテンでやっていた...
-
あさりを茹でて中途半端にしか...
-
砂抜きしていたアサリが顔を出...
-
「活貝」の読み方
-
牡蠣フライが生っぽかった
-
しじみの砂抜き(開いたままのし...
-
冷凍のしじみは生きているのか?
-
サザエの食べ過ぎは体に悪い?
-
アサリの味噌汁を作る時、浮い...
-
しじみが開かないです どうした...
おすすめ情報