麦茶、煮出し？水出し？

Question

タイトルのとうりですが

どうされていますか？

節約のため、煮出しはやめたほうがいいか、悩んでいます。

foodsno1-fk · Accepted Answer

水出し出来る麦茶には、表面にカラメルとエキスを吹き付けた物が多く江戸麦茶の様な香ばしい風味は期待できません。
確かに煮だし専用の麦茶で煮だした方が絶対美味しいし香ばしいですよね。でもエネルギー不足やエコの事を考えると・・・
カラメルやエキスを吹き付けた物でもメーカーさんもいろいろ研究進歩しているので良しとするのも有りではないでしょうか。
ただ、煮だして作った香ばしい麦茶の味も忘れないでほしいですよね。

kyo-mogu · Answer

煮出しています。殺菌出来ますし、当日分限定なら水出しでも良いですが、長期にわたる場合は煮出す方が良いですよ。水出しの良さもあるけどね。我が家は２日にわたることも多いから。

noname#158357 · Answer

水出しですね～
煮出してもどちらでも良いパックなのですが、手軽なので（パックをひとつぽんと入れて水を注いだら冷蔵庫へ）。
うちはふたりなので、他に牛乳やらあったりすると減りもあまり良くないですねえ…週に3日くらいは作るかな？

kaeruyan · Answer

煮出しです。
水だしするなら水道水そのまま飲む方がまだおいしいから。
おいしくないなら麦茶パック代が無駄になる…

KVJ · Answer

煮出すと冷却が面倒だし、
水出しだとなかなか麦茶が完成しないため、
両方やっています。

1.　ケトルに200cc程のお湯を沸かしてパックを入れたら1分間待つ。
2.　水でケトルを満水にする。　おしまい。

前に、なんかで見たんです、
熱湯でパックを蒸らして水で満たすのがいちばん美味しいって。
味が変わったかどうかは謎ですが（麦が変わってしまったので）
素早く常温の麦茶を用意したい時は便利です。

ただ、2日間くらいで飲みきらないと、とろとろしてきます。
殺菌の面でよろしくないのでしょうねぇ・・・。

nemuchu · Answer

麦茶は昔ながらの粒麦を煮出したものがおいしいと私は感じるので、煮だしにしています。
紙パックされたもの、更にはそれを水だししたのは、まずいです。

ただし、煮だしのほうが日持ちしませんので注意してください。
殺菌云々のお話がありましたが、作ってすぐ飲むのでしたら煮だしのほうが清潔ですが、朝作ってその日のうちに飲みきらない場合や冷蔵庫保存しない場合などは、水だしのほうが傷みにくく長持ちします。
というのは、ただ汲んだだけの水道水にはわずかですが水道法規定量の塩素が必ず含まれていますので、雑菌の繁殖を抑える作用がはたらいています。
その水を沸騰させると、塩素が揮発してしまい、殺菌作用がなくなるので、傷みやすくなるのです。

節約第一！長時間作り置きしたい！のでしたら、水だしで。
とはいえ月にして数十円～数百円の差ですので、外でペットボトル1～2本買うのを止めて煮だしのおいしい麦茶を堪能する。というのも選択肢です。

0605maruko · Answer

麦茶、煮出し？水出し？

私の家では必ず煮出しで麦茶を作っています。
理由は、煮沸することにより殺菌ができることと
水道管の問題です。マンションや戸建ては新築から
同じ配管を使っていますので年数だ経つと老朽してきます。
かなり古い配管だと鉄管(今は中にビニ－ル管が入っています）
の可能性がありますのでサビなどが出る心配があります。
(見た目以上に水道管は腐食します。）

浄水器を使っても煮沸の方が殺菌できると思います。
ガス代もヤカン１杯３～５円程度(都市ガスの場合）で済みます。

masakadomasaka · Answer

水だしですね。

人生の中で　煮出し　をした

ことはありません。

そんなにちがうものなのですか？

麦茶、煮出し？水出し？

水出し出来る麦茶には、表面にカラメルとエキスを吹き付けた物が多く江戸麦茶の様な香ばしい風味は期待できません。

煮出しています。

水出しですね～

煮出しです。

煮出すと冷却が面倒だし、

麦茶は昔ながらの粒麦を煮出したものがおいしいと私は感じるので、煮だしにしています。