Palateの日本語の意味を教えてください

ビールの評価等で使われる英語でPalateの、 日本語での口蓋ではない意味を教えてください。

No.1 回答者： d-y 回答日時： 2012/09/16 20:02

味覚

http://dic.search.yahoo.co.jp/detail?dic_id=dic_ …

No.2 回答者： hiro_1116 回答日時： 2012/09/17 06:28

口に含んだときの香味とか、感じ（口当たりなど）。

Wikipedia で Palate を引くと、下記の記述があります。
By further extension, the flavor of a food (particularly beer or wine) may be called its palate, as when a wine is said to have an oaky palate.

この回答へのお礼

ビール　ワインでいう味わいってとこですかね。
ありがとうございます。

お礼日時：2012/09/17 11:07

No.3 回答者： ddeana 回答日時： 2012/09/17 06:38

ビールにかぎらず、ワイン、日本酒、ウイスキーなど酒類の官能評価でpalateは頻繁に使われます。

意味としては「味覚」「味わい」になりますがmouthfeel（口あたり）と区別する意味合いで、「舌先での味わい」などといいかえる場合があります。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
舌先での味わいですか。その他のcheck項目にTaste
もあってそこでなんとなく味わいとおもっていたので、
舌先での味わいとはわからなかったです、

お礼日時：2012/09/17 08:26