No.2ベストアンサー
- 回答日時:
肉中心の食事をしている人に対してバランスをとるためにひじきがよく勧められますが、ひじきだけとはなかなかやりますね。
ただ、逆の方向でも「偏った食生活」には違いありません。動物性のタンパク質や脂肪も、まったく無いというのはバランスが悪いと言えます。そのメニューでは、ビタミンB・Cがかなり足りない気がします。Aもちょっとどうかな。その意味でも、また彩りや味わいの点でもニンジンを入れることをお勧めしますが、それでもまだ足りないでしょう。主食を麦ご飯か玄米ご飯にして(最近の麦は上手に炊けばかなりおいしいです)青菜のおひたしと野菜の味噌汁、あとなにかの形で卵もメニューに加えるか、油揚げのかわりにときどき豚肉を使ってみてはどうでしょうか。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/02/05 11:14
さすがにひじきと大豆だけじゃそれも偏ってますよね。(笑)にんじんは安いんで決定ですが学生に玄米はキツいかな。(^_^;みそ汁とか卵、豚肉なら行けそうです!
No.5
- 回答日時:
今使っている材料に、にんじん・赤ピーマン・青ピーマン・豚肉を入れるとウマイですよ。
全部細切りで。栄養バランスもいいとおもいます。
あと、大豆の代わりに枝豆を入れるのもおいしいです。
枝豆は冷凍のものを仕上げに入れるだけです。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/02/05 11:19
にんじんは決定で、肉はやっぱ鶏より豚の方が栄養面では良いんでしょうか。ピーマンは考えてなかったです!枝豆と大豆って栄養面でも違うんでしょうか。青いから青い野菜なのかな。
No.4
- 回答日時:
ひじきと大豆系大好き!今度私もやってみますね。
ところで
まずはそのおいしそうなおかずの成分を見てみてはどうでしょう。
栄養成分表データベース
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi …
家庭科で習いましたね。労働によっても必要摂取量が違うって。
第6次改定日本人の栄養所要量について
http://www1.mhlw.go.jp/shingi/s9906/s0628-1_11.h …
下記で他人との比較ができます。
栄養素等摂取量(全体、年齢階級別)
http://www.city.kitakyushu.jp/~k1009010/kenzou/e …
Excelをお持ちでしたら下記で資料をダウンロードできます。
厚生労働省統計表データベースシステム
http://wwwdbtk.mhlw.go.jp/toukei/kouhyo/indexkk_ …
身長と体重からBMIを見てみましましょう
http://www.ahv.pref.aichi.jp/taikei/chap1_nn.html
ご存知「発掘!あるある大事典の放送テーマINDEXから関連を探してみましょう
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/
宜しければご参考まで。
No.1
- 回答日時:
栄養のバランスはわかりませんが、ニンジンが入ると彩りが良いですよ。
下記にレシピリンクページがあります。
”ひじき”侮れないですね。
参考URL:http://www5b.biglobe.ne.jp/~i-305/hijiki.htm
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