![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67b6d)
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
お正月にいただく雑煮が,京都の場合は白味噌仕立てですので,関西=白味噌と思われている節がありますが,こちら京都にも白味噌・合わせ味噌・赤味噌などいろいろあり,老舗の味噌屋さんでも実際に作られています。
古来,宮中では冬に白味噌・夏に赤味噌を使っていましたので,冬である正月の雑煮は白味噌なんです。
京都にも赤だし用の赤味噌が作られていますが,スーパーなどで一番多く売られている赤だし用の味噌は,名古屋のイチビキの味噌ですね。
参考URL:http://www.honda-miso.co.jp/order/order.html
この回答へのお礼
お礼日時:2004/02/11 21:08
回答有難う御座います。
当、名古屋でイチビキ味噌で京赤だしと言う味噌を販売しています。
昔食べて、とても美味しかったです。
HP参考になりました。
No.2
- 回答日時:
参考になるかどうか分からないですがこのようなサイトがあります。
ご存知ならスミマセン。
ちなみに私は大阪人ですが白味噌の方が好きです。
http://www.miso.or.jp/dictionary/local/index.html
参考URL:http://www.miso.or.jp/dictionary/local/index.html
この回答へのお礼
お礼日時:2004/02/11 19:04
回答有難う御座います。
白味噌ですか、申し訳有りませんがあの色で拒否反応なんです。
味噌は黒い物でないと・・・・
生まれた時から、黒いんです。
HPは参考になりました。
No.1
- 回答日時:
元京都人です。
関西の家庭のお味噌汁は「赤味噌」が多いようです。
また「赤だし」も普通に使われています。
学校・職場の給食では赤味噌のものをよく見かけます。
京都=白味噌、というイメージをよく他地方の方から聞きますが、普段のお味噌汁には多用しません。田楽や煮物などの料理に白味噌を使うことは多いのですが。雑煮が白味噌仕立てなので、それと混同されているのかもしれませんね。
ちなみに、同じ近畿でも現在私が住んでいる滋賀では「八丁味噌」をよく見かけますよー。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・「I love you」 をかっこよく翻訳してみてください
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・昔のあなたへのアドバイス
- ・かっこよく答えてください!!
- ・あなたが好きな本屋さんを教えてください
- ・スタッフと宿泊客が全員斜め上を行くホテルのレビュー
- ・【大喜利】【投稿~8/27】 こんなガソリンスタンド二度と来るか!なぜそう思った?
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・【お題】動物のキャッチフレーズ
- ・【お題】甲子園での思い出の残し方
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・「それ、メッセージ花火でわざわざ伝えること?」
- ・自分用のお土産
- ・人生で一番お金がなかったとき
- ・一番好きなみそ汁の具材は?
- ・泣きながら食べたご飯の思い出
- ・ちょっと先の未来クイズ第1問
- ・ゴリラ向け動画サイト「ウホウホ動画」にありがちなこと
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
【韓国料理】カレトックとムル...
-
統計学 確率分布(表)わかる方。...
-
玄米のもみがらをとりたい
-
尻もちを”つく”
-
法事の際の赤飯について
-
古いおもち・もち米食べますか?
-
真空パックの玄米の賞味期限は1...
-
しょっぱいニシン漬け リメイク...
-
私の手ってデブですか?
-
オーブントースターでお餅を上...
-
普通の米でもちは作れますか?
-
使い捨てカイロの酸素吸収力
-
うどんのかけ汁の量について
-
餅つき機でついた餅が固くなる...
-
もち米と普通の米の違いを教え...
-
お餅がアルミホイルにくっつか...
-
大人数で餅つきをします。もち...
-
Zoni [be] often eaten on New ...
-
「七種を一葉に寄せて摘む根芹」
-
もち米と間違えて普通米ついて...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
【韓国料理】カレトックとムル...
-
紅白のお餅頂きました。 すごく...
-
統計学 確率分布(表)わかる方。...
-
法事の際の赤飯について
-
真空パックの玄米の賞味期限は1...
-
餅が苦く感じられることはあり...
-
卒論で韓国の餅と日本の餅の比...
-
餅まき 大量に取るコツはありま...
-
私の手ってデブですか?
-
家が出来た時、大工さんがお菓...
-
あわ・もちあわの違いはありま...
-
餅が苦み成分はなに?
-
月ごとの和菓子の12ヶ月を教え...
-
仏壇のお供え餅はいくつですか?
-
レンジ無し、コンロ無し、使え...
-
焼いたお餅(特に磯辺焼き)を...
-
もちの柔らかい/固いの原因は
-
もち米と間違えて普通米ついて...
-
米ぬかの廃棄量ってどれくらい...
-
硬くならないお餅の作り方は?
おすすめ情報