No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ワインビジネスに従事しています。
「樽が効いている」というのは正確にいうと、「木樽の香りや木樽で熟成させた為に出てくる味わいがわかる」という意味合いで使う場合が多いです。
実際にはワインに使う樽には、オーク(樫)やクリなどがありますが、樽の内部をどのぐらい焼くかによって出てくる香りも強さも違います。ステーキの焼き方のように、ライト、ミディアム、ハードと選べます。当然良く焼けばそれだけこげたような、いぶしたような香りがものすごく強く出ますし、軽く焼けばどちらかというとバニラのようだったり、ナッツっぽい香りが出てきます。そのどの香りを好むのかは個人によって差が出ますし、感知する量も人によって違いますが。
味わいとしては樽での熟成が長くなればなるほど、一般的には旨みのもとといわれるグルタミン酸を舌先で感じられると言われますが、香りに比べると温度によってはわかりづらかったりもします。(温度が低いとなかなかまろやかさがわかりません)
そして日本では許可されていませんが、海外ではオークチップという樽の代わりに、樽の香りだけがつけられる商品の使用が許可されており、ワインによっては味わいはサラっとして樽を使っているように思えないが、ものすごく樽っぽい香りはしっかりついている商品もあります。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お酒・アルコール 【アルコール類のセラー関係者さんに質問です】赤ワインを買おうとしたら、ネットで検索してもそんなラベル 1 2022/06/19 21:30
- お酒・アルコール 【高級スーパーのお酒コーナーの裏ワザ】で赤ワインのラベル表示に自社の輸入会社名が入っていると安く仕入 1 2022/06/19 21:21
- お酒・アルコール ワインをいろいろ味見できるお店はありますか? 4 2023/03/15 14:06
- お酒・アルコール ワインのおつまみ。 最近ある方(元キャビンアテンダント)から、ワインは、健康に良い「飲み続けたら、健 5 2022/10/27 03:51
- 食べ物・食材 お酒に強い人と弱い人が好むお酒の種類について 3 2022/04/13 13:51
- Visual Basic(VBA) ExcelのVBAコードについて教えてください。 2 2022/03/25 08:33
- お酒・アルコール お酒を飲み始めた頃からワインや日本酒を美味しいと感じる人って稀ですよね? 2 2022/11/06 13:45
- 食べ物・食材 寿司と白ワインってそんなに合うんですか? 10 2022/08/28 13:01
- お酒・アルコール 安くてまあまあ美味しいワイン教えてください。 赤、白どちらでもいいです。 お金出せば美味しいワインが 3 2023/08/12 11:31
- お酒・アルコール 美味しいワインを知りたいです。 スーパーで売ってるくらいのワインでそこそこの値段で美味しいワイン教え 8 2023/08/28 18:43
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
缶チューハイの賞味期限が切れ...
-
I.W.ハーパー、I.W.ハーパー 12...
-
ヨーカドーGで山崎パン大安売り...
-
鳥貴族という焼き鳥店のメガ金...
-
居酒屋のハイボールとか何杯く...
-
一杯あたり2mlのウイスキーを 1...
-
ウィスキーを詳しい方へ質問さ...
-
ウイスキーに ファンタグレープ...
-
ウィスキーの耐性。 私は、ウィ...
-
◆お酒【ストレート】【ショット...
-
パイナップル酒、実入り、推定5...
-
ウイスキーの一般的な700mlくら...
-
コークハイとコーラサワーの違...
-
ウイスキーの直飲み(ラッパ飲み...
-
ウイスキーの飲む以外の使い道...
-
ハイボール8杯飲むとどうなりま...
-
ショットバーなどで使う氷は一...
-
居酒屋でハイボール下さいと言...
-
バナナをブランデーに漬けて1ヶ...
-
¥1,200以内のウイスキーで有名...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
缶チューハイの賞味期限が切れ...
-
お酒造りの実態 負の側面
-
ウィスキーの山崎1923年は何年...
-
木製樽の水漏れ対策
-
未開封のウィスキー
-
マッカランとバランタイン
-
ワイルドターキーの味が変わった?
-
剣菱にパックの製品はありますか?
-
ウィスキーの並行輸入物について
-
昔の山崎12年について
-
サクラの木(樽)で熟成された...
-
ウイスキーの白州
-
ワインの味で「樽が効く」って何?
-
クース(泡盛古酒)を自宅で作...
-
カマンベールチーズの中が、ト...
-
ハバネロスピリタスの消費期限...
-
飲食店をしています。山崎と山...
-
焼酎「中々」と「中々陶眠」の違い
-
このシャボーって珍しいもので...
-
長くおいておけば古酒?
おすすめ情報