カフェの席とり、注文のあとか先か、店側の見解は？

　スターバックスなどのセルフ方式飲食店で、席の確保は注文のあとか先か？　という質問をときどき見かけますが、この件について、店側（店長・経営者・チェーン本部など）が公式見解を出している事例はあるでしょうか？
　とくに知りたいのは、「席の確保は注文（商品受取）のあと」という場合、席がなかったらどうするのか？　店は客にどうさせるのか？　トレイを持ったままうろうろすることを客に強いるのか、という点です。
　そこがあいまいだと、店の方針やルールに従いたくても、ためらわれます。

No.1 回答者： Lupinus2 回答日時： 2012/11/09 22:23

レジで、先に席を確保してくださいと言われたことがあります。

神戸屋キッチンです。そこの店舗は席数が少なかったので、そのためだと思います。

注文の前に席をとると、先に注文して受け取り待ちしている人が不快に感じる、抜けがけされることになるからマナーとしてはよくないのでしょうね。
私は先に席に余裕があることを確認してから注文します。
満席なら他へ行きます。というか、８０％くらいの混雑でもういいやって思います。落ち着かないので。
あとはテイクアウトにするとか。

この回答へのお礼

　さっそくのご回答ありがとうございます。

　神戸屋キッチンの方式なら安心ですが、注文が先の店・チェーンでは、席がなかったら（店側は）どうするんでしょうかねえ……

お礼日時：2012/11/09 23:06

No.2 回答者： daidou 回答日時： 2012/11/09 22:36

「混み合っておりますので、先にお席をお取りになってからご注文ください」

混んでる時には、店側からそう言われます
店長の指示のようですね

明らかにすいている時には、何も言われません

この回答へのお礼

　ご回答ありがとうございます。

　そういう店なら安心ですが、注文が先の店・チェーンでは、席がなかったら（店側は）どうするんでしょうかねえ……

お礼日時：2012/11/09 23:07

No.3 ベストアンサー 回答者： hikonyandaisuki 回答日時： 2012/11/09 22:40

nana's green teaは注文する前に席をとると注意されます。

（少なくとも私の行きつけの店は）
レジ前にも「先に注文をお願いします」と看板を出しています。
ホームページを見る限り公式見解は出てないようです。

以前、そのお店で私がお茶してる時に、
残り１テーブルの状態でルールに則って席を取る前に注文していた１名のお客さんがいたのに、
そのルールを見ずに（無視？）他のお客さん（二人一組のうち１名）が席を取ってしまい、
先に並んでいた１名お客さんと店員とでもめていたのを目撃しました。
会話の内容は聞こえませんでしたが、
結局先に注文したお客さんはテイクアウトに変えて帰ってました。

ファミレスのように席への案内係を付けるか、
ルールを決めるのなら徹底してもらいたいですね。

この回答へのお礼

　さっそくのご回答ありがとうございます。

　そうなんですよ。注文が先の店・チェーンに複数連れの客が来たら、悪意がなくても、高い確率でふたてに分かれる（一方が席をとる）でしょう。それを店がきちんと管理できないなら、注文が先方式はトラブルのもとだと思うんですが。

お礼日時：2012/11/09 23:11

No.4 回答者： mac1963 回答日時： 2012/11/09 22:46

公式な見解は有りませんよ

店ごとに対応が違います
多くの場合先に注文してから席を決めます
込んでいる場合先に席を取ると断られる店も有ります
逆に席を決めてから注文するよう促されるところも有ります
カウンターに並んでいる客がすべて店内で飲食するとは限らないからですね
オフィス街と観光地でも対応は違ってくるでしょう

この回答へのお礼

　ご回答ありがとうございます。

＞込んでいる場合先に席を取ると断られる店も有ります

　そういう店では、席がなかったら（店側は）どうするんでしょうか。素朴な疑問ですが、すごく知りたいです。

お礼日時：2012/11/09 23:14

No.5 回答者： hika-ri 回答日時： 2012/11/10 11:28

＞注文（商品受取）のあと、席がなかったら店はどうするのか？

店は何も考えていないと思いますね。
というか、単純に、「都合の悪いことは想定していない」だけでしょう。
東京電力が、あの津波もその被害も想定していなかったように。