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料理初心者です。焼きそばの中に入れる白菜って

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  • 質問者：tamitamichan
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

料理初心者です。焼きそばの中に入れる白菜っておかしいですか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Saturn5
  • 回答日時：

基本的に料理は何の素材を塚手もかまいません。


しかし、焼きそばに白菜はちょっと難しい麺もあります。

(1)キャベツのように生で食べられる野菜ではない。
(2)加熱すると多くの水分が出て麺がふやける。
(3)ソースの味になじまない、

私がどうしてｍ白菜を使うならば、白菜はフライパンで炒めて山椒をふっておきます。
焼きそばの麺はやや太麺をつかい、鶏ガラ塩味にします。
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この回答へのお礼

あなたは料理のプロですね
わかります
ありがとうございます。

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お礼日時：2013/08/18 11:20

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