No.2ベストアンサー
- 回答日時:
納豆汁って山形とか東北の方の郷土料理ですよね。
「納豆汁」で検索しただけでも、ずいぶんとレシピがありました (;^ ^A
http://www.eu-ki.com/recipe/inaka/02/005.html
http://www.bunka.pref.iwate.jp/seikatsu/ryouri/s …
http://www.authen-net.com/yamazen/reci/recinatou …
http://www.shufu2.jp/dic/natto/06.html
http://www.netlaputa.ne.jp/~a_boa/html/ryouri/fu …
http://www.e-net.or.jp/user/fura/cooking_supu/co …
納豆のにおい対策としては
・納豆を入れたら煮立たせない
(または火を止めてから入れる)
・納豆を入れたらすぐに食べる、熱々のうちに食べる
・ネギなどの香味野菜を加える
のようです。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/04/08 15:55
思いっきり煮立たせてました(>_<)熱いうちに食べるのも対策なんですね!レシピ参考にさせてもらいます。回答ありがとうございました☆
No.4
- 回答日時:
ちなみに余談ですが……。
納豆のあの臭いの正体は、納豆菌が排出するアンモニアです。
(納豆が嫌いな人にアンモニアだなんて言わないでくださいね(^_^; 好きになってもらえなくなってしまいます(笑))
なので、処置が中途半端な状態で熱を加えたりすると、臭いがいっそうキツくなったりします。
対処の方法としては、よーくかき混ぜてねばねばを出し、臭いを閉じ込めてしまう方法が一般的ですが、ニラやカレールーなどの臭いの強いもので強引に打ち消してしまうのも効果があるようです。
また、藁に入ってる奴は藁自体が消臭効果を持つのでいいんですが、パック納豆の発泡スチロールには消臭効果はありませんので、古い奴は臭いがキツくなります。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/04/08 15:59
古い納豆は臭いがキツイとは知りませんでした。少し古くなったのでお味噌汁に入れた次第でして^^;よーくかき混ぜてネバネバを出す!が鉄則ですね!!回答ありがとうございました☆
No.3
- 回答日時:
納豆はあのネバネバがあるほうがいっそう美味しくなるのです。
だから、ねちゃねちゃと混ぜるんですよ。だから、水洗いなんかしちゃだめなんです。
骨を強くする効果もあるんですよ。
たしか、ここを見てください
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/ …
血栓を防ぐ力があり、血液もさらさらにする効果があることは、テレビでも紹介されていますよね
http://www.rakuten.co.jp/heart810/428876/428881/ …
納豆の命は、ネバネバです。
でも、インスタントの納豆汁でも、おゆをさす前からすごい臭いはしますよね。ネギといっしょにとるといっそうに効果が上がるのです。
臭いは、下の方のように生姜もいいですよね
茗荷や、すりごま(つぶつぶは消化しにくい)オクラなんかと混ぜるのもいいですよね。
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