ゲル化について

お粥をゲル化剤を使って固めたところ、ゲル化剤の量とは別に重さが500g増加してしまいました。
ゲル化すると重さは増加するのでしょうか？

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2013/09/17 19:21

それはあり得ない、計量ミスでしょう。

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。もう一度計量しなおしてみます。

お礼日時：2013/09/17 22:56

No.2 ベストアンサー 回答者： RTO 回答日時： 2013/09/17 19:22

「化学変化などの前後で質量は変化しない」という質量保存の法則により　ゲル化剤の質量以外に500g増えることはありません。

厳密には相対性理論まで考えれば、化学反応の分だけ減ってはいますが　これは普通の秤では測定できません。

「おかゆが　外部の湿気を吸湿した、あるいは放湿した質量」
「あなたの実験室が汚いので　測定時にハエがたかったままだった分の質量」
なども考えられますがいずれも微々たるものです。

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。もう一度計量しなおします。

お礼日時：2013/09/17 22:55