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- 回答日時:
べっこう飴は名前がそのまま色の名前に使われているように色が重要な特徴だと思うので成功とはいえないでしょう。
違いは加熱の具合ですね。透明な場合は加熱が足りていないと思われます。確か網になるのは160℃前後で加熱しすぎるとカラメルになります。ホットプレートとアルミカップでやるとうまくいくかもしれませんね。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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