キノコって結局どれが栄養いいんでしょうか？

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ダイエットうんぬんより、栄養満点なきのこはどれでしょうか？

No.4 回答者： ich_ho 回答日時： 2013/11/26 09:32

干ししいたけは、生しいたけよりもさらにビタミンＤが多いのですよ。

また食物繊維の含有量も、可食部100g当たりに換算すると、きのこ類の中でも群を抜いているようです。


全般的に、きのこ類の栄養の特徴として

(1)食物繊維が豊富
(2)カリウムが多い(カリウムは余計な塩分の排出を助ける)
(3)ビタミンＤを多く含む(ビタミンＤはカルシウムの吸収を助ける)

といったものが挙げられるようです。

下記のURLも参照してください。
「健康な食事について考えるブログ」より。
http://p.tl/Z9sF

No.3 回答者： ape_wise 回答日時： 2013/11/01 22:27

シイタケでしょうね。

干ししいたけなら100gあたりタンパク質20.3g、脂質3.4g、糖質52.9g、その他ミネラル分も豊富に含まれています。なかなかのバランス栄養食ですね。

生しいたけはビタミンＤの宝庫です。ただししいたけにはビタミンＣがほとんど含まれていません。

キノコだけですべての栄養を摂取できることはないです。いい線行っているんですけどね。

No.2 回答者： kifan 回答日時： 2013/11/01 19:18

きのこは栄養が豊富だから健康に良いのではありませんね。

逆です。

きのこにも多少の栄養成分はあると思いますが、健康に良い理由は食物繊維が多いからではないでしょうか。

この回答へのお礼

あ！そうなんですか！
食物繊維！
回答ありがとうございます。

お礼日時：2013/11/01 19:44

No.1 回答者： E-1077 回答日時： 2013/11/01 18:49

　キノコは基本的にノンカロリー。