ワインリストの書き方

こんにちは。ワインバーで働いている２０代男子です。

うちの店で、新しいワインが入ったのですが、表示の仕方に迷っています。

表示に困っているワインとはpays d,oc のコルビエールで作られているワインです。

うちのワインリストでは

Bourgogne -生産者　ビンテージ　セパージュ
Medoc -生産者　ビンテージ　セパージュ
Cotes du Rhone －生産者　ビンテージ　セパージュ

とゆう風に表示しています。

このワインは　コルビエールと表示するべきなんでしょうか？ペイドック　コルビエール－生産者～　と表示するべきなんでしょうか？

それとも　バンドペイドックだけ表示するべきなのでしょうか？

どなたか詳しい方ご回答お願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2014/03/14 13:02

Pays d'OcはAOCでないということだけです。

メドックで、Appellation Medoc Controlee　とワインリストに入れてないのに、コルビエールだけPays d'Ocと入れるのは統一性が取れません。
なので、Corbiéres-生産者　となさるか、もしコルビエールという地域になじみがないというならば、Languedoc-Roussillon-生産者　と広域名で表示して、お客様に、「ラングドック・ルーションの中でもコルビエールという地域で生産されたワインです」と説明なされば宜しいです。私でしたら後者で表示しますね。Vin de Pays d'Ocはラングドック・ルーション全域をカバーする区分ですから、今後他の地域からのワインが入っても同様に表示できますので。