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厚揚げと揚げだし豆腐

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  • 質問者：1102530346
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

厚揚げと揚げだし豆腐の違いがわかりません。教えてください。

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： jzajza
  • 回答日時：

「厚揚げ」は、一見油揚げのようで中が豆腐の物。


「揚げ出し豆腐」は、料理名です。
豆腐に片栗粉または小麦粉を付けて油で揚げ、だし汁の中に入れます（または、だし汁をかける）。
揚げた豆腐の“揚げ”と、だし汁の“だし”とで「揚げ出し豆腐」となります。
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No.1

  • 回答者： mshr1962
  • 回答日時：

厚揚げ豆腐は、豆腐をそのまま揚げたもの


http://nanapi.jp/48715/

揚げだし豆腐は、小麦粉（所によって片栗粉）をまぶして揚げたものに、出汁を掛けたもの
http://www.sirogohan.com/agedasi.html
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