ズッキーニをたくさん買いました 料理の仕方

を教えてください


夏バテによい
瓜の仲間だと思うので
たくさんかいました


なんかよい
料理を教えてください

少しぐらい
手が込んでいても全くかまいません

最近は
料理にこっていますので
何でも挑戦しますので
教えてください
お願いします。

ちなみに
苦瓜は
室内においておいたら
すぐに
ふにゃふにゃになってしまいました

ズッキーニも早く食べないと・・・

No.4 ベストアンサー 回答者： chigaitakanoha 回答日時： 2014/07/15 01:47

ズッキーニもゴーヤも冷蔵庫で保管しましょう。

採れたてのズッキーニなら、1cmの輪切りにして皿に並べ、蒸してEXオリーブオイルと岩塩かけただけで最高に美味しいと思います。

輪切りをフライパンでこんがり焼いて（オリーブオイルで）、塩コショウとおろしたてのパルメザンチーズたっぷりかけてもいいですね。

縦にスライサーやピーラーで薄く切り、生のままサラダ仕立て。スライスした表面がペタペタするので水にさらしてペーパーで丁寧に水気を拭いたほうが美味しいです。

2～3mmに切ってサッと茹で、ゴマ油と塩でナムルも出来ます。

あまり味の強い食材ではないので、なるべくシンプルに調理するほうが美味しいと思います。

この回答へのお礼

ズッキーニもゴーヤも冷蔵庫で保管しましょう。
これ大事ですね
ゴーヤは
翌日にはもうふにゃふにゃに
慌ててズッキーニを冷蔵庫にいれました・・・
新鮮かどうかはどうしたらわかるでしょうか。

お礼日時：2014/07/15 20:54

No.5 回答者： nijjin 回答日時： 2014/07/15 11:16

カレーやシチューに入れてもいいし炒め物、天ぷらなどいろいろできます。

肉挟み天とか野菜炒め、オムレツ、焼肉の時に焼いても美味しいですよ。
茹でてポテトサラダなんなにいれてもいいですね。

ちなみに、ズッキーニはかぼちゃの仲間です。

この回答へのお礼

そうですか
かぼちゃの仲間ですか
勉強になりました。

お礼日時：2014/07/15 20:52

No.3 回答者： nolly_ny 回答日時： 2014/07/14 23:09

ズッキーニ大好きです。

たくさん手に入ったなんてうらやましい。
けっこう痛みやすいようなので、早めに使い切ることをオススメします。

火が通りやすく、簡単な調理でおいしく食べられる素材なので、手が込んだレシピは、かえって探すのが難しいかもしれません。

輪切りにして天ぷらにしてもおいしいです。

あられ切りにしたものをたっぷり、ピザの具にする。

ミネストローネスープの具のひとつにする。

リゾットの具にしても食感がいいです。

バターをしいた耐熱皿に、すりおろしたにんにくを薄く広げ、輪切りにしたズッキーニを少しずつづらして重ねてまんべんなく並べ、チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。ズッキーニグラタン

オリーブオイルをしいたフライパンでさっとソテーしたものを、グリルして皮を焦がして取ったパプリカ(こっちの下処理の方が手間がかかります)やトマトやチーズとともにサンドイッチにする。

中華風の野菜炒めの具の一つにしてもおいしいです。

かぼちゃのような丸いズッキーニだと、中身をくりぬいてピラフを詰めて、そのままオーブンで加熱してファルシーにするレシピも見たことがあります。
細長いズッキーニでも、やろうと思えばできますね。

すぐ思いついたのはこんなところです。

この回答へのお礼

いいですね
！
これ全部挑戦してみます。

お礼日時：2014/07/15 20:55

No.2 回答者： yupyo 回答日時： 2014/07/14 22:42

煮込むなら、ラタトゥイユとか、

夏野菜カレー。

薄切りにして
キュウリのように塩でもんでドレッシングかけても美味しいです。

この回答へのお礼

キュウリのようにですね
わかりました。

お礼日時：2014/07/15 20:56

No.1 回答者： c-35-y 回答日時： 2014/07/14 21:27

２～２・５ｃｍ位の輪切りにして、中のわたや種を取出し、油を敷いてフライパンなどで両面を焦げないように焼き（焼き目は付けて）、若干蒸し焼きの様にもして（我が家ではお好み焼き器のような鉄板で焼いているのですが）、塩コショウ（好みで醤油をかけても美味しいです）を掛けて食べてみてください。

簡単で凄くおいしいです！
夏場の食欲のない時なども、美味しく食べれると思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます
これなら
私にもできます

もっと手の込んだものも挑戦したいです！

お礼日時：2014/07/14 22:24