【山芋（ヤマイモ）】と【大和芋（ヤマトイモ）】違い

【山芋（ヤマイモ）】と【大和芋（ヤマトイモ）】の違いは何ですか？

見分け方などあるのですか？


また、【とろろ】と言われるのはどちらですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： sayapama 回答日時： 2014/08/14 05:41

簡単に云うと、山芋という大きなグループの中に、ナガイモ群・ツクネイモ群・イチョウイモ群の３つのグループが有り、そのイチョウイモの事を通称で大和芋と言います。

つまり、大和芋は山芋の一員なのです。

ナガイモは、スーパーで良く見る棒状の山芋で、ツクネイモは丸っこい山芋であり、最後のイチョウイモはイチョウ型またはハート形をしています。

とくにイチョウイモはねばり気が強い山芋です。

「とろろ」とは生の山芋をすりおろした物を差しますので、ナガイモでも大和芋でも生で摩り下ろせば、全て「とろろ」と言います。

この回答へのお礼

凄くわかりやすい回答でした。

お礼日時：2014/08/15 01:24

No.2 回答者： 松岡裕里子 回答日時： 2017/05/24 16:25

ヤマノイモ科の、別の種類のヤマイモです。

山芋は日本原産で、大和芋は中国が原産です。
粘り気、コク、風味などに多少の違いはありますが、どちらも同じように使うことができ、どちらでもとろろを作ることができます。
参考URL: http://shunnowadai.com/archives/1058.html