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そば打ちの延しの大きさ

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  • 質問者：syo-may
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

今年より自分で蕎麦を打ちたいのですが、仮に１ｋｇのそば粉を打つ場合本延しの大きさはどれ位の大きさにすればよいのでしょうか？また、厚みはどれくらいでしょうか？
教えてください。

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： mapascal
  • 回答日時：

1kg　だと1m*1m　厚さ1.5mm 位ではなかったでしょうか。

初めてなら400～500gの二八の蕎麦粉が良いと思いますが。
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この回答へのお礼

５００ｇから始めたいと思います。
有難うございました。

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お礼日時：2015/12/10 12:28

だいじょうぶ

No.2

  • 回答者： O-Gon
  • 回答日時：

全体の広さではなく、


あなたが理想とする麺の太さの厚みまで伸ばしてください。

当然、太い麺だと狭く、細い麺だと広くなります
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この回答へのお礼

早々に返答有難うございました。

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お礼日時：2015/12/10 12:25

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