茹でないといけない？

スーパーなどで売っている蕎麦の茹で麺について質問します。

茹で麺というからには一度ゆでてある麺なので
水洗いだけで、茹でずに食べられるってことで良いのでしょうか？
それともやはり多少なりとも「茹でなおし」しないと
おいしくいただけないんでしょうか？

また、もし「茹でなおし」が必要ならば
火が使えない場合などに「こうすればおいしく食べれるよ～」
という方法など　ありましたらお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： piro0331 回答日時： 2002/07/29 21:09

　そのままもしくは洗っても「酢の臭い」がします。

腐りにくくカビが生えにくくするために使っている薬の臭いです。（コンビニのお弁当コーナーのおそばもこんな臭いがうっすらしますね。）しかも、そのまま食べるとモソモソしておいしくありません。

　＃２の方が「最近見かけない」とおっしゃる流水麺は今も売っています。
　火が使えないなら、これですね。
　シマダヤのＨＰの流水麺の所を貼っておきます。↓

参考URL：http://www.shimadaya.co.jp/catalog/txt/ryusui.htm

No.2 回答者： Mitz 回答日時： 2002/07/29 20:40

ゆでなくても食べられますが、やはりサッと暖めて、氷水で冷やした方がおいしく食べられます。

なんだか、水洗いだけだと、ぼそぼそしますね。（特にそば）
最近見かけないですが、「流水麺」と言うのは、水洗いだけでおいしく食べられるのを売りとしておりました。
コツはたっぷりのお湯をぐらぐら沸かし、その中に軽くほぐした麺を入れ、バラけたらすかさずザルに取り冷やす。
ゆですぎると柔らかくなりますので。

No.1 回答者： yuka01 回答日時： 2002/07/29 20:39

家では短めに茹でなおしてます。

お店においてある状態は麺がはりついてますよね
時間のないときはお湯をかけてほぐしてから食べます