冷凍カダイフ賞味期限

冷凍庫から1年以上前の冷凍カダイフが出てきました。
封はあけてないです。これはもう使えないのでしょうか？

No.2 回答者： Gracies 回答日時： 2016/02/16 14:57

食べられるかどうかは、湿気などで、完全密封であっても、一応、カビが生えているかどうかも気を付けなければなりませんが、先ずは、袋の外側に、賞味期限が書かれているものが多いと思います。

それを確認してみたら如何でしょうか？
但し、フランス表記は、日本と異なり、
例えば　０３/０３/16とあれば、　2016年3月3日で、日、月、年の順です。

No.1 回答者： makocyan1 回答日時： 2016/02/15 09:53

冷凍庫内では基本的に菌は繁殖しえませんし、油脂酸化もかなり起こりにくくなりますので、食べて危害に至るような劣化の可能性は非常に低いと思います。

そういう意味では使えないことはないです。
　ただし、家庭用冷凍庫内では零℃近辺～マイナス１８℃の間で結構な温度変化が常に起こっていますので、食品内の水分の減少や偏りは起こりやすく、いわゆる「冷凍やけ」が起こることがあります。また冷凍庫内特有の臭いを吸収してしまうこともあります（粉ものは臭いを吸収しやすい）。したがって味や香りがかなり低下している可能性は否定できません。
　食べられないことはないがたぶんおいしくはないよ、ってところではないでしょうかね。