カニカマに蟹って入ってるんですか？

カニカマに蟹って入ってるんですか？

No.7 ベストアンサー 回答者： O-Gon 回答日時： 2016/12/29 02:48

入ってないので、以前問題視されてましたよ。

そのため、JAS規格がいろいろ変わりましたが、かにを原材料に使用していないものは「かにかま」といった名称は製品の表記には使われていないようですヨ。

No.9 回答者： 真魚 回答日時： 2016/12/31 04:03

カニ肉が入っている高級品もありますが、ふつうはカニの茹で汁や廃棄部から抽出したエキスを使用しています。

名称は「風味かまぼこ（カニ風味）」などと表示されています。「カニ肉は入っていません」と明記した商品も多い。

スギヨ　「香り箱」
http://www.sugiyo.co.jp/food/detail/item-000106. …

スギヨ　「かにちゃいまっせ」
http://www.sugiyo.co.jp/food/detail/item-000107. …

カネテツ　「ほぼカニ」
http://www.kanetetsu.com/item_data.php?item=4

ニッスイ　「香味焼 焼がに風味」　（ずわいがに５％配合）
http://www.nissui.co.jp/product/item/00452.html

紀文　「サラダしたらば」　（紅ずわいがに３％配合）
http://www.kibun.co.jp/products/all_208160a


風味かまぼこ品質表示基準
（制定：平成12年12月19日、廃止：平成21年9月30日）
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/kijun_24.pdf

No.8 回答者： lmint 回答日時： 2016/12/30 17:02

カニ入れたら

採算とれないので無しです

No.6 回答者： makocyan1 回答日時： 2016/12/27 11:49

基本的には身は入っていません。

エキスくらいですね。高級品って言われてる「香り箱」だってエキスだけですし。

No.5 回答者： Epsilon03 回答日時： 2016/12/27 11:48

細かく言えばカニエキスが入って居る物も有ると言う事で有って、一般的認識のカニは入って居ません。

カニカマと入って居ますが、カニ風味カマボコですからね。

No.4 回答者： dogday 回答日時： 2016/12/27 11:32

カニから取ったカニエキスやカニ香料、カニ殻からとった着色成分などが入っています。

カニを使わないでカニ味やカニ香を合成再現するのは、化学研究的に大変ですから。
毛ガニやタラバやズワイじゃなきゃ安いものなので。
http://www.kanikama.com/kanikama.htm

No.3 回答者： 放浪者 回答日時： 2016/12/27 11:27

海外ですり身に加工し冷凍すり身として輸入されたスケトウダラを主原料とする場合が多いです。

詳しくは、リンク先を・・・
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8B …

No.2 回答者： raraririruru 回答日時： 2016/12/27 11:27

普通は入ってないよ

入ってるやつは蟹入り！！って書いてある
高くなるけどね

No.1 回答者： 割りきれない女 回答日時： 2016/12/27 11:22

入って無いと思います。