コーヒー粉の保存方法について質問です。 最近コーヒーメーカー(コーヒー粉使用タイプ)を購入して美味し

コーヒー粉の保存方法について質問です。

最近コーヒーメーカー(コーヒー粉使用タイプ)を購入して美味しく飲んでいます。

コーヒー粉を開封後、密閉容器に移して保存していますが、保存は常温・冷蔵・冷凍のどれが良いでしょうか？

コーヒー粉を使い切るまで約3週間くらいです。

No.1 回答者： Sayonago 回答日時： 2017/01/19 07:38

密封容器に入れて、冷凍しています。

No.2 回答者： bagus3 回答日時： 2017/01/19 08:32

豆でも粉でも冷凍がいいようです

http://blog1.shima-coffee.com/?p=11639

No.3 回答者： みっさん 回答日時： 2017/01/19 21:12

矢張り、乾燥した冷蔵庫です。

さらに美味しく飲むには、豆で買って飲む時に粉に挽きます。
３週間では油も滲み出るように思います。
せめて、１週間分で買ってください。

No.4 回答者： natsuankog 回答日時： 2017/01/19 22:56

冷凍です。

間違っても冷蔵庫に入れてはいけません。
コーヒーには臭いを吸収する力があるので、冷蔵庫の臭い移りがしてまずくなります。
http://news.mynavi.jp/series/coffeetips/001/

No.5 ベストアンサー 回答者： gillle 回答日時： 2017/01/20 21:17

空気を抜いて冷凍がよいと思います。

ボクは、パティシィエで色々な材料の保管を考えてきました。
コーヒーもそうなのですが空気中の酸素によって酸化して
味が落ちていきます。

詳しい化学の事は、わからないのですがどうやら
酸化というのは、超低温下では、進みにくいようです。

ですから袋からできるだけ空気を抜いて
なおかつ冷凍庫で保存するのがベストかと思います。

No.6 回答者： nekomannma 回答日時： 2017/01/21 09:43

わたしも　ＮＯ.５の回答者さんと同じです。

以前自分で焙煎を生業にしていた友人に教えてもらいました。
開封後すぐに　密封して冷凍庫で保存をすることで　香りが飛ばずに保存ができるそうです。
わたしも実践していて　おいしくいただいてます。
他に　お茶屋粉類も　冷凍は良いですよ。

せっかくのコーヒー　おいしく飲みましょうよ。
もしのこるようなら（ドリップしたコーヒーが）ゼラチンを溶かして（温かいコーヒーに直接粉末のゼリーを混ぜて）コーヒーゼリーも手作りっていかがですか？なかなか　おいしいですよ　(^_-)-☆

No.7 回答者： 放浪者 回答日時： 2017/01/21 16:08

冷凍だと酸化しません。

冷凍保存をお勧めしますね。

No.8 回答者： みっさん 回答日時： 2017/01/22 00:48

２～３日分は冷蔵庫。

それ以上は必ず、袋の空気をできるだけ抜いて冷凍します。
冷凍で酸化や油が浮き出るのが、防げる様です。