A 回答 (6件)
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No.4
- 回答日時:
さつまいもをカレー炒めするとおいしいです。
ジャガイモのように煮込んでも芋の長所が行かせないんでしょう。
回答ありがとうございます。
なるほど、発想の転換ですね。でも、ジャガイモのカレー炒めも美味しいですよ。
ウチでもよく作ります。ビールのつまみに最高です。
カレーとは関係ないですけど、ウチで ジャガイモの代わりにサツマイモを使うことが多いのは フライドポテトですね。
スイートフライドポテト、または フリット・シュクレと言います。サツマイモですから、塩と胡椒ではなく、グラニュー糖とシナモンで味付けします。アフタヌーンティーのお供に 子供のおやつに 格好の一品です。
No.3
- 回答日時:
使うさつまいもの品種にも依ると思います。
ベトナムのさつまいもと日本のスーパーで売っているさつまいもは品種が違います。
そして同じ品種でさえ、育った畑の土やその年の天候により味が変化します。
甘いさつまいもが手に入ればいいですね。
焼きいもをそのまま入れても美味しそうな気がします。
焼きいもって甘くてホクホクして美味しいですから。
食材って、組み合わせ次第でも互いの味を引き出しますよね。
そのベトナムのカレーに使われている何か秘伝のスパイスがあるはずです。
それがもし手に入れば、実現可能です。
回答ありがとうございます。
>そのベトナムのカレーに使われている何か秘伝のスパイスがあるはずです。
ベトナムのカレーは日本のカレーとタイのカレーの中間みたいな感じですね。
No.2
- 回答日時:
クックパッドにもサツマイモ使用のカレーは沢山ありますが、ハウス食品のような大手メーカーもレシピを公開しています。
http://housefoods.jp/recipe/rcp_00004594.html
参考までに。
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