No.3ベストアンサー
- 回答日時:
>増やしたヨーグルトの
栄養分は牛乳になるのでしょうか?それとも、元は牛乳でも完璧に
ヨーグルトの栄養分になるんでしょうか?
この部分の意味が、特に「それとも」が分かりかねますが・・・?
我が家では知人から頂いたヨーグルトを牛乳のみで作ってます。毎回買って来た牛乳に前回作ったヨーグルトの一部
を入れて作ってます。
乳酸菌の種類にもよるでしょうが、いずれにしても牛乳の中に「乳糖」があり、これを乳酸菌は利用して増殖してます。
御参考まで。
No.2
- 回答日時:
ヨーグルトを牛乳で増やすということは、菌が牛乳をヨーグルトに変えている訳です。
従って、栄養分は牛乳ではなく、ヨーグルトになると思います。ただ、早めに飲んだら、ヨーグルトと牛乳の両方が混じった状態になるでしょうね。チーズについても同じと思います。
No.1
- 回答日時:
基本的には、ちゃんと出来れば買ってきたものと変わらないと思います。
添加物がないから管理が大変ですけど。
ただ、栄養分がどんな意味なのかわかりませんが、乳酸発酵で乳酸菌がたくさん出来て、その整腸作用なども含めて言えば、牛乳にはない効用があると思いますが。
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