No.9ベストアンサー
- 回答日時:
得意料理は山ほどあるのですが、その中で安い、早い、旨いが三拍子揃った一番簡単な料理、《優作鍋》は如何でしょうか?
土鍋(百均のでも大丈夫)にコップ半分ほどの料理酒か日本酒を入れ(焦げ防止と旨味を出すため)モヤシ、豚バラスライス、モヤシ、豚バラスライス、モヤシと3段ぐらい高く積み上げて行き、最後に豚バラスライスで飾り、長ネギの斜め薄切りで周りを飾り、コンロに掛け、蓋をし(中に浮いてて蓋が閉まらなくてもOK)中火にかけます。
浮いてた蓋が徐々に閉まり、完全に閉まったら3〜5分待ち、蒸し煮にします。
豚バラスライスに火が通ったら、おろしポン酢を付けながら熱々を頂きます。
めちゃくちゃ美味しいですよ。(^_-)
かの松田優作さんがこよなく愛した鍋だそうです。
No.12
- 回答日時:
二度ある事は三度ある……ではないですが(笑)
今回が最後の投稿です。(料理好きなもので)
安い牛肉スライスか牛コマ100グラムほどを一口大に切りボールに入れ、玉ねぎスライス、ピーマン細ぎりを加えます。
そこにおろしニンニク小さじ半分、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりんほんの少々1、コショウ好きなだけ、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜて15分程放置します。
それをsalad oil少々をひいたフライパンでさっと炒めます。
丼にご飯を盛り、刻み海苔か韓国のりを千切ったものをごはんの上に散らし、焼き肉を乗せれば甘くない絶品焼肉丼の完成です。
※左下にチラリと見えるのがその焼肉丼です。
コレも簡単な割に、絶品ですよ。(^^)
No.11
- 回答日時:
もう一つ。
ポテトのガレットを……。
ジャガイモ(大)一個の皮を剥き(面倒ならそのままでも)太千切り用カッターで千切りに。
玉ねぎ4分の1はスライスに。
ボールにジャガイモと玉ねぎを合わせ、粉チーズ大さじ1〜2、コンソメ顆粒適量、ナツメグ少々、ブラックペッパーを好きなだけ入れ、箸でよ〜く混ぜる。一本つまんで味が整っていればOK。
小さめのフライパンに大さじ1ほどのバターかオリーブオイルを熱し(半々だと尚良い)フライパンの形にジャガイモを軽く押さえつけるように(お好み焼きのように)両面カリカリになるまで中火で焼き、仕上げにピザチーズを乗せてチーズが溶けるまで蓋をして出来上がり。
(私はドライパセリを作り置きしてるので掛けますが無くても良いです)
おかずにはなりませんが、晩酌時のツマミや小腹の足しにとても美味しいですよ。
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