No.4ベストアンサー
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※茄子のシギ焼き。
(魚用グリルで素焼きし、皮を剥き、おろし生姜、鰹節、醤油で頂く)※茄子焼き(上記のフライパンを使い油で焼き付けたバージョン)
※茄子の揚げ浸し。(一口大の茄子を素揚げし、針千本の生姜を入れた麺汁に浸し、冷蔵庫で冷やす)
※茄子の天ぷら
※茄子のニンニク醤油炒め。
※麻婆茄子
※茄子のミートグラタン
※茄子の味噌汁
※茄子の即席漬け
※茄子の韓国付け(茄子を極薄切りにし大葉で一枚ずつ挟み、、コチュジャン、豆板醤、一味、醤油、隠し砂糖、おろしニンニク、おろし生姜、炒り胡麻、ごま油、を和えたタレに漬け込む)
以上が私が良く作る茄子料理の一部です。
No.2
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