サツマイモ5本 砂糖400ｇ 粉寒天 4本 水2000cc この分量で芋ようかんはつくれますか？

サツマイモ5本
砂糖400ｇ
粉寒天 4本
水2000cc

この分量で芋ようかんはつくれますか？

No.2 回答者： wkiwki0909 回答日時： 2017/10/18 22:13

芋ようかんの作り方は

４人分を５倍にしたら良いと思います。

４人分✖５倍＝２０人分
材料(２０人分)
さつまいも(１５本)
５００g✖５倍＝２５００g
粉寒天２g✖５倍＝１０g
水１カップ✖５倍＝５カップ
A砂糖
１５０g✖５倍＝７５０g
A塩少々✖５倍

No.1 回答者： wkiwki0909 回答日時： 2017/10/18 21:43

芋ようかんの作り方４人分

材料
さつまいも正味500g３本
粉寒天２g
水１カップ
A砂糖150g
A塩少々
①さつまいもは３センチ幅位の輪切りにし皮を厚めに剥いて、水をとり、アクを抜く、水気を切り、新たにかぶる位の水を加え、柔らかく茹でて熱い内に裏ごしする。
②鍋に分量の水、粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら、吹き零れ無い程度の火にして、１～２分煮る。砂糖と塩を加え溶かす。
③　①のさつまいもに②の寒天液を少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。全体がなめらかになったら火をかけ、かき混ぜながら少し煮詰め、水でぬらした流し型に入れて冷やし固める。
④固まったら、水でぬらしたまな板に取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

*固めの仕上がりがお好みの方は、寒天の量を４gに増やして作って下さい

この回答へのお礼

20人分だと分量どのくらいで
つくるといいでしょうか...
プリンカップでつくります！

お礼日時：2017/10/18 21:45