アプリ版：「スタンプのみでお礼する」機能のリリースについて

沸騰したお湯に紫キャベツを浸して作った汁に、ゆで卵を浸けておくとゆで卵の色が青色になるのは何でですか

解決済

  • 質問者：さすすす
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

沸騰したお湯に紫キャベツを浸して作った汁に、ゆで卵を浸けておくとゆで卵の色が青色になるのは何でですか？
化学的に詳しく説明してくださるとうれしいです。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： doc_somday
  • 回答日時：

紫キャベツの色はアントシアンと呼ばれる水溶性色素で、朝顔の花の色、リトマス試験紙に使われるリトマスと同じ系統の色素です。

ゆで卵の表面は親水性ですのでアントシアンと相性が良くきれいに染まります。
    • good
    • 0
    • 件
通報する
この回答へのお礼

ありがとうございます！

通報する
お礼日時：2018/01/14 17:12

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報