大根の茹で汁は捨てていますか？

大根の茹で汁は捨てていますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： aurora703 回答日時： 2018/04/24 21:27

まずは沸騰したお米のとぎ汁で湯がいてから、そのとぎ汁を捨てます。

その大根をお料理しますから、お米のとぎ汁が茹で汁と言うならば、捨てますね。

この回答へのお礼

ただの水ではなくお米のとぎ汁の方が いいですか？

茹で汁を捨てても大根に含まれる ジアスターゼ は残りますか？

普段栄養のことなんてあまり考えてませんがなんとなく 疑問に思ったので… よろしければ教えてください。

お礼日時：2018/04/24 21:37

No.2 回答者： ろしなんて55 回答日時： 2018/04/24 21:35

茹で汁が、何を指しているのか？

下ゆでは、米のとぎ汁か米を入れるので、捨てる。
これは、使えません。
味付けをしたおつゆかな？
これなら、使えるかも。。

この回答へのお礼

やはり、ゆで汁は捨てた方がいいんですね。ありがとうございまし
た。

お礼日時：2018/04/24 21:52