A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
まず、最寄りの保健所に行って相談ですね
①事前相談
②営業許可申請
③施設検査の打合せ
④施設の確認検査
⑤営業許可書の交付
⑥営業開始
このような流れになります、インターネット販売のような無店舗販売でも同様です。
まず、食品衛生責任者が必要になります。
次に、施設
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ …
これらを全て、賄うのができないのであれば、あとは闇で売るしかありません
近所の人に売るとか
バレるまではOK、という方法しかありません
バレたら、社会的な地位が無くなる事を覚悟してください
No.2
- 回答日時:
飲食店をやっていました。
そうですね。保健所の許可が無いと無理ですね。
人的な要件と設備の要件を満たしていなければ無理です。
人的なものは調理師免許で可能かとおもいますので
資格は簡単に取れますが、実経験が無いのが難点です。
設備的には細かな決まりがあり、改装などが必要でしょう。
改装が無理なら、お店を経営している厨房をお借りするとかかな・・・
お住まいの地域の保険所のHPを確認するか
相談しに行くか
自宅を改装してやるのなら図面も必要です。
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