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福島県いわき市で食べられている八杯（はちはい）汁の特徴とはどういう特徴ですか？

締切済

質問者：和楽器
質問日時：2018/11/19 19:39
回答数：1件

福島県いわき市で食べられている
八杯（はちはい）汁の特徴とはどういう特徴ですか？

八杯汁に入れる豆腐を細長くする意味も
お願いします

補足日時：2018/11/19 19:55
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回答 (1件)

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No.1

回答者：もりたい
回答日時：2018/11/19 19:51

古くからお盆や法事，お葬式の時に作られる精進料理です。

一丁の豆腐で八人分作れるというところから名付けられたとか，あまりにおいしくてたくさん（八杯）お代わりしてしまうところから名付けられたなどと言われています。
八杯汁に入れる豆腐は，細長く切るところに特徴があります。

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