今夜鍋料理をしようと思ったのですが、鶏肉を解凍しておくのを忘れました。 凍ったまま鍋料理に使ってはマ

今夜鍋料理をしようと思ったのですが、鶏肉を解凍しておくのを忘れました。
凍ったまま鍋料理に使ってはマズいですか？

No.7 回答者： まだママ 回答日時： 2018/11/24 22:22

ダメではないですがらアクがたくさん出てくるとおもいます。

レンジなどで急速解凍をオススメします。
半解凍したらカットして、さらに解凍してください。
もう手遅れでしょうが（笑）

No.6 回答者： JP-19 回答日時： 2018/11/22 23:41

もう食べてしまったと思いますが…。

灰汁がどうとかというより、肉が溶けて煮えるまでに野菜に火が通り過ぎてしまって美味しくなくなってしまいます。
流水などに漬けておけばすぐ溶けますので、溶かしてから調理することをお勧めします。

No.5 回答者： rossonoir 回答日時： 2018/11/22 21:00

凍ったままだと鍋の出汁が薄まってしまうから、ちょっと濃いめくらいの味つけにしたほうがいいかも。

鶏肉は豚肉ほど灰汁はでないから、灰汁はそんなに気にしなくていいんじゃない？

No.4 回答者： ryuitimotomura 回答日時： 2018/11/22 20:21

凍ったまま鍋料理に使ってはマズいですか？＜

別に不味くは無いですが、鍋の中が灰汁だらけになりますよ。
ボクは、水炊きをする場合は勿論ですが普通の鍋の場合でも
必ずさっと茹でて灰汁を取ってから調理します。その方が絶対に
美味しいし何より鍋が灰汁だらけにならないですから。
ボクは鶏肉に限らず灰汁は必ず取ってから鍋に入れます。
それ位は大した手間でも無いし、その方が美味しいですから。

No.3 回答者： む_つ_み 回答日時： 2018/11/22 20:16

レンジで解凍してからの方が

よいです。
解凍しないでそのままだと肉がかたいですから

No.2 回答者： スリープ 回答日時： 2018/11/22 20:07

別に構いませんよ、溶けて火が通りますし

No.1 回答者： こはん 回答日時： 2018/11/22 20:03

まずいです！