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こんにちは。
いつもお世話になってます。
今回は型抜きクッキーのレシピを教えて頂きたいと思い、質問してみました。
小さい頃に作ったような、昔懐かしい型抜きクッキーが食べたくなったんです。
最近のクッキーってサクッとしますよね。
そうじゃなくて、ちょっと固めでカリッとするようなのがいいんです。
色々レシピを探したのですが、アーモンドプードルが入ってるのが多かったんですよ。
アーモンドプードルが入ってるとサクサクしそうですよね。←全然違いますか?^^;
先週末に作った時は、
バター100g・砂糖40g・薄力粉200g・卵黄1個分・塩少々
の材料で、砂糖を10g減らして作りました。
更に、生地をめん棒で伸ばした時にベタベタしたので、薄力粉も多少増やしました^^;
結果は、サクサククッキーになってしまい。。。
そんなわけで、固いクッキーを作る時の材料、作り方を教えて下さい。
よろしくお願い致します。
No.4
- 回答日時:
単純に焼き時間を規定時間より長くすると固くなります。
同じレシピで作って、焼き色をもっとつけたくて高温にして2分余計焼いたら、固くなりました。
おはようございます。
焼き時間を長くするだけで固くなるのですね。
割と薄めに作ってあるので(厚いのより薄い方が好きなんです)、様子を見ながら焼きたいと思います。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
ご希望のものができるかどうかわかりませんが。
薄力粉 200g
砂糖 100g
バター 50g
全卵 1個
バニラエッセンス 少々
これでプレーンクッキーが出来ます。
型抜き用の生地です。
お好みで砕いたピーナッツ、いりゴマ、シナモンなどを加えてアレンジします。
薄力粉の2割をココアに代えるとチョコクッキーになります。
アレンジまで教えて頂いてありがとうございます。
シナモンは大好きなので、いいかもしれません。
う~ん・・・全く思いつかなかったなんて^^;
色々と作ってみたいと思います。
本当にありがとうございました!
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