干し椎茸を水につけたまま冷蔵庫で冷やして忘れてました。どのくらいまでなら食べてもいいですか？

干し椎茸を水につけたまま冷蔵庫で冷やして忘れてました。どのくらいまでなら食べてもいいですか？

No.3 回答者： BAY19981026 回答日時： 2019/01/07 08:55

経験的に、大抵大丈夫。

でも、酸っぱい匂いがしたらやめた方がいい。

No.2 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2019/01/06 10:33

冷蔵庫なら2～3日は大丈夫です。

それ以上置くと、椎茸独特の風味が損なわれます。

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2019/01/06 10:24

発酵したりカビが生えるまで。

素材と製法上、必ず菌糸と酵母が付着しているので、食中毒を起こすほど腐る前にカビのコロニーができてブクブク泡立ち、明らかに食えない物体に変わります。