カチンコチンの生サバはどうしたらいいでしょうか？

こんばんは。
冷凍庫に3週間ばかりいい感じに凍らせた生サバがあります、
丸ごとでは無く2枚におろしてあります、スーパーで買ったものです、
ボケた父親が冷蔵するもの、冷凍するもの、区別が付かないみたいで、
良く変なものが冷凍されます、出しっぱなしよりいいですが。
これどうしたらいいでしょう？

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2019/02/15 21:33

圧力鍋が有るなら、ぶつ切りにして鯖味噌かな

この回答へのお礼

圧力鍋ないですが、やっぱ煮る、ですよね。

どうもありがとうございました。

お礼日時：2019/02/18 19:02

No.2 回答者： softshelled 回答日時： 2019/02/15 21:36

サバらぬ神に祟り無し・・

塩サバか生サバで　少し違うが　電子レンジに解凍機能があるのなら　そっちの方が早い

この回答へのお礼

廃棄してもいいんですけどね。
解凍は出来たとしても？

どうもありがとうございました。

お礼日時：2019/02/18 19:03

No.3 ベストアンサー 回答者： kirara-ki 回答日時： 2019/02/15 21:37

水道で流水解凍してください。

（水道水を凍った魚に当てるだけ）
電子レンジに凍った肉・魚の解凍キーがあれば、それで解凍しても大丈夫です。
でも流水の方が上手に解答できます。
解凍後、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭いて調理します。

鯖は臭みがあるので生姜と一緒に煮るのはどうでしょうか。
鯖味噌なんて美味しそうです。


解凍の仕方
https://style.nikkei.com/article/DGXDZO41566640Y …

この回答へのお礼

やっぱ鯖味噌なんでしょうね、
生姜はチューブしかないです。

どうもありがとうございました。

お礼日時：2019/02/18 19:06

No.4 回答者： フェルメール 回答日時： 2019/02/15 21:56

三枚では無くて　二枚おろし　ですね、一番いいのは、半解凍して煮付けに

するのが、失敗が有りませんね。
三枚おろし　なら、南蛮漬け　もいいですよ。

解凍すれば　身が柔らかくなりますので、焼き物には適しません。

この回答へのお礼

あっ焼かない方がいいですか？
半分ぐらいの解凍で、で煮る。
コンニャクとかも冷凍されちゃいます、これも煮るしかない。

どうもありがとうございました。

お礼日時：2019/02/18 19:08

No.5 回答者： ほーちゅん 回答日時： 2019/02/15 22:05

塩水解凍

この回答へのお礼

ッ塩、ちょっと使ってみます。

どうもありがとうございました。

お礼日時：2019/02/18 19:09

No.6 回答者： makocyan 回答日時： 2019/02/19 12:49

チルドルームでじっくり解凍すればドリップも出にくいですし、用途が限られることもありません。

２枚おろし（片方骨付きですよね）だったら煮物が一番かな。煮る前に軽く湯切りすると嫌な臭いも軽減できます。
　時間がない場合は流水解凍で。ただし切り身は直接水をつけると旨味が流れます。ビニール袋にぴったり包んで３０分ほど流水にさらしてください。半解凍でもそれほど味は落ちません。

この回答へのお礼

えー、まだやってません。
一か月経ってしまった。
鯖味噌を作ります。

どうもありがとうございました。

お礼日時：2019/02/26 14:34