冷凍あさり（むき身）をカレーに入れたいです。あさりはそのまま使っても大丈夫ですか？解凍が必要な場合は

冷凍あさり（むき身）をカレーに入れたいです。あさりはそのまま使っても大丈夫ですか？解凍が必要な場合は、解凍方法を教えてください。
よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2019/12/10 09:28

基本的には凍結したまま使います。

冷凍アサリの表面には乾燥防止のためのグレーズ（氷の膜）がついており、グレーズは結構なうまみ成分を含んでいます。捨てるのはもったいないです。またむき身は文字通りはだかの状態ですから、解凍してしまうとアサリの中の旨みも流れ出してしまいます。

No.5 回答者： cacao95 回答日時： 2019/12/10 09:31

冷凍あさりは解凍せずに使います。

解凍しない方が味が損なわれないと思いますよ。

No.4 回答者： 春閑 回答日時： 2019/12/10 09:29

私は軽く水で洗う程度で、仕上げに投入しています。

シーフードの香りを全体に行き渡らせたいのなら煮込むのも良いような気もします。試したことはありませんが・・・

No.2 回答者： zab_28258 回答日時： 2019/12/10 09:17

解凍はザルに入れとけば水を切れる　かな

No.1 回答者： rei零号機 回答日時： 2019/12/10 09:12

大丈夫です。

あまり煮込みすぎないようにしましょう。