数の子をいただいたので、ずーっと冷凍庫に入れてあります。半年経ちましたが、まだ食べられますか？ 熱処

数の子をいただいたので、ずーっと冷凍庫に入れてあります。半年経ちましたが、まだ食べられますか？
熱処理する食べ方なんて考えられませんよね？
辛子明太子も随分長く冷凍庫に入ってます。明太子は焼けばいいと思いますが。

No.5 回答者： makocyan1 回答日時： 2020/06/26 15:46

塩カズノコなんだろうか、味付けカズノコなんだろうか。

　いずれにしろカズノコは冷凍と相性がいいです。カナダあたりの原料なんかもともと冷凍で入ってくるわけで。どちにしろ冷凍庫では細菌は繁殖しえないんで腐敗することはないし、カズノコはもともと油脂も少ないんで油脂酸化もしにくい。部分乾燥（いわゆる冷凍やけ）はあるかもしれないけれど食べられますよ。もちろん細菌なんて繁殖してないんで加熱は不要。塩カズノコはそのまま塩抜きして、味付けカズノコは解凍してそのまま食べられるはずです。
　ちなみにカズノコを加熱する料理は聞いたことがないです。

No.4 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2020/06/25 18:44

生ならちょっと微妙ですが、味付けなら自然解凍で大丈夫だと思います。

自分なら食べますよ、半年なら。

周りの年配の人達は何でもかんでも麺つゆにつけて冷凍させています、味付けが長持ちさせるための保存方法みたいで。

言われてみると、ピリ辛さんまとか糠にしんとか、生魚でも良い魚にわざわざ味つけた冷凍が売られていますよね・・・

No.3 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/06/25 18:30

んー、どういう状態の数の子か分かりませんけど、冷凍することで卵が破裂してスポンジ状になってる可能性があります。

明太子はまあ大丈夫だと思いますけど、保存の仕方や保存状態が分かりませんので「自己責任」でお願いします。

No.2 回答者： ひなげしのはな 回答日時： 2020/06/25 18:29

迷わずやれよ、

やれば分かるさッ！

いちにいさん
だあーッ！

No.1 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2020/06/25 18:14

家庭用のなら微妙。

業務用と温度が違うのでなんとも。

まっ、新しい味覚が体験できると思えば、良いんじゃない。

この回答へのお礼

じゃあ初めてですが、煮てみます。ありがとうございました

お礼日時：2020/06/25 18:16