キノコのぬか漬け

市販しているエリンギのぬか漬けは、加熱せずそのまま食べても大丈夫ですが、
乾燥キクラゲや乾燥椎茸をぬか漬けにして戻したものは、これは加熱せず食べると危険ですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： メーグル 回答日時： 2020/07/12 15:42

全て加熱の必要はいりません。

エリンギのぬか漬けは生でそのまま漬けて食べられますので、市販品は大丈夫です！
ぬか漬けに乾燥のまま漬け込めばきくらげとシイタケも大丈夫です！

No.2 回答者： ご意見をお願いします。 回答日時： 2020/07/12 15:55

マッシュルームなどの一部を除いて、キノコは生で食べると中毒の恐れがあります。

この毒素は乾燥してもなくならないそうですので、おすすめはできません。おすすめしてみた結果、何か起こっても責任は取れきれませんから。
試したければ、あくまで自己責任で試すしかないでしょう。