No.5ベストアンサー
- 回答日時:
本当の飯盒炊爨は.面倒くさいです。
というのは.「ここで**分休憩する。それまでに食事を済ませろ」という命令の元で.決まった時間内に炊き上がり.食べ終わる分量に合わせて.火をつけた薪が全部使い切るように炊くという.軍事教練の一環ですから。
ですから.通常は.実施が困難ですので.簡便法(手抜き)で説明します。
米1.水1.2-1.4(重量比.又は容量比)で入れる。
火をつける。(火が強火で燃え出すまでに10-30分程度必要でしょう。これが.米を水につけておく事に相当します)
沸騰する(隙間から水が流れ出る)までは.強火で燃す。
水が流れ出てきてからは.中火に(かまどの端の方に移動)する。ただし.水の出方が弱まるまでは強火を続ける。
水が出なく.蒸気にかわったらは.ひっくり返してはずす。
火がもったいないから.鍋をかけて煮物をはじめる。煮物がなければ.単に鍋に水を入れて.洗い物用のお湯にする。
掃除が大変だから.底はたたかない(変形するため)。
いいかなと思ったらば.蓋を開けてみる。柔らかい場合には.鍋の横において.保温しておけば.そのうち.硬くなります。
10個中.2-3個失敗しますけど.大体は.家で食べているようなご飯になります。
No.4
- 回答日時:
火加減も大切ですが、水加減も第1に大切です。
有る所には、「お釜で炊く場合」のような水加減の方法を述べていますが、これで以前失敗しましたので。
例えば、飯盒の場合でも、
-------------------
手のひらを水につけて、手のくるぶしの中心に水の位置(高さ)がくるように
-------------------
と教えているサイトも有りますが、これは、お釜(大容量でお母さんが炊くような)場合で有って、飯盒の中に手のひらを入れて、水面がくるぶしに来るような水量では、水の量が極端に少ない状態に成ってしまいます。(水に漬ける手自体の容量で水面が上昇してしまう。)結果として、水分不足の芯の有る堅いご飯に成ります。
芯の無い、堅くないご飯を炊くには、飯盒の目盛りに合わせるか、米の量(高さ)に対して、手を入れずに、+20% 程度 水面が上に来るようにするのがコツです。
「くるぶし」うんうんは、全く「飯盒炊飯」にとっては間違った、勘違いの表現方法ですので、絶対にまねをしないで下さい。
No.3
- 回答日時:
飯ごうの中の水分が減ってくると湯気(水蒸気)の量が減ってきます。
そうしたら枝等で飯盒の側面を叩いてみて、『ゴッゴッ』と鈍い音がしたら
火から下ろして逆さまにして蒸らします。(フタは付けたままですよ。)
ちょっと慣れでやっている部分もあるので上手く説明できません。。m(__)m
楽しいキャンプになると良いですね。
No.2
- 回答日時:
参考URLに飯ごう炊飯のこつなどがまとめられています。
たき木に火がついたら、こぶし大くらいの石もいくつか入れ、放射熱を利用する方法もあるようです。
http://www.zenchu-ja.org/JAnewHP/ja-zenchu/data- …
参考URL:http://www.cconsult.co.jp/teisan/han03.htm
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