ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの違いを教えてください！

ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの違いを教えてください！

No.3 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2020/07/27 09:33

どちらも焼くチーズケーキという大きなカテゴリーでは同じです。

名称は既回答にもある通り、スペインバスク地方のバルで売られていた焼き菓子のチーズケーキだからそれを模倣して「バスク」と頭につけたチーズケーキとそうでない通常の焼き菓子のベイクドチーズケーキの違いです。
海外では表面が焦げているのでわざわざ「バスクの焦げたチーズケーキ」と呼んでいるところもあります。

味わいの違いは材料と焼き時間の違いから来ます。
1．バスクチーズケーキの方がクリームチーズの容量が多い（本場のバスクチーズケーキは日本のものよりずっと濃厚です）→ずっしり濃厚の味わい
2．バスクチーズケーキは高温短時間で焼き上げる→ベイクドチーズケーキのように中まで熱が通らないので、表面はベイクド、中は半生状態になる

この回答へのお礼

作り方の違いとしてはクリームチーズの量の違いと、焼き方の違いなんですね！

スッキリしました。
ありがとうございます^^*

お礼日時：2020/07/28 07:46

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2020/07/28 06:02

まだまだお菓子作りは初心者な域なので、私の浅い認識ですが。

ベイクドチーズケーキは大した高温ではなく、ジックリと時間を掛けて焼きあげたチーズケーキ。

バスク風は周りのみが濃い茶色になるほど高温のオーブンで一気に焼きあげたチーズケーキで、周りはほろ苦く、でも中はレアチーズケーキに近いような食感です。(^^)

チーズケーキの中では一番楽で簡単かもです。


※上が普通のベイクドチーズケーキ
下の二つがバスク風です。左側の方はもう少し焼き色をつけた方が良かった。（チョイ焼き色が薄いです）

この回答へのお礼

おはようございます。

焼く温度と焼き方が違うのですね！
バスクチーズケーキが1番簡単なんですね～。
作った事はないですが、スシローのデザートでバスクチーズケーキ食べて凄く美味しいなと思いハマってます˃ ˂ ՞
写真見たら又食べたくなりました（笑）

ありがとうございました✲*ﾟ

お礼日時：2020/07/28 07:50

No.4 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/07/27 18:44

スパークリングワインとシャンパンみたいなものでしょ。

No.2 回答者： アガサクオリティ 回答日時： 2020/07/27 09:19

「ベイクドチーズケーキ」の中にバスクチーズケーキが含まれてると思ってます。

バスクチーズケーキは分量は似てるけど高温短時間で焼く分、表面の焦げがポイントで中はしっとりしてますね。

この回答へのお礼

焼き方が違うので、似てますが焼き上がりが少し違うと言う事ですね！

ありがとうございました✲*ﾟ

お礼日時：2020/07/28 07:42

No.1 回答者： 尾満恋次郎 回答日時： 2020/07/26 14:44

ベイクドもバスクもどちらも濃厚ですが、バスクチーズケーキはフランスのバスク地方で食べられていて、その地方から来たのでバスクチーズケ

ーキと呼ばれています、違いですが表面がこがされているのがバスクです、味の違いはイマイチわかりません

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

そういう事ですか～。最近バスクチーズケーキ流行ってますね^^*
レシピ見ても、バスクチーズケーキとベイクドチーズケーキの材料が同じみたいだから疑問でした。

お礼日時：2020/07/26 16:27