気液平衡の範囲なんですが、外気圧=蒸気圧のときに沸騰するというのが、ありますが、この外気圧は密閉され

気液平衡の範囲なんですが、外気圧=蒸気圧のときに沸騰するというのが、ありますが、この外気圧は密閉された容器の中の圧力ですか？この外気圧がいまいちよく分かりません

No.1 ベストアンサー 回答者： mig15fagot 回答日時： 2020/08/18 23:38

例えば　ヤカンでお湯を沸かす時を想像してください

お湯が沸騰して泡がボコボコ出てくる時が沸騰ですよね？

例えば　高い山に登ると　気圧が低いので
飯盒でご飯を炊いても芯が残ってしまったりします

逆に　圧力鍋でカレーなどを作るときは
圧力鍋の中はかなり高い気圧になるために
沸点そのものが高くなるので
普通の鍋でカレーを作るのよりも　より高温で料理ができるわけです

つまり　開放されていようが密閉されていようが
気液平衡の沸点が変わるだけなので
開放とか密閉と言う言葉を　それほど深く考える必要はありません

この回答へのお礼

ありがとうございます！

お礼日時：2020/08/18 23:40