No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ペーストではありませんが、私の場合は細かくみじん切りにして、小瓶いっぱいのオリーブオイルで鷹の爪(1cmほどの)と一緒に狐色になるまでいため、ガーリックオイルにしておいてます。
サラダなんかにそのままかけて、醤油を少し加えると、香ばしくてとても美味しい即席ドレッシングが出来上がりますよ。トーストしたフランスパンなんかにも良く合います。ペーストでは試してませんが、それも結構いけるかも!うぅ~っ!聞いてるだけでヨダレが出ちゃいそうです!
ガーリックオイルならペペロンチーノにもいいですね♪
ガーリックトーストも市販のものを買ってましたが、
これなら惜しみなく使えます♪ありがとうございました!
No.2
- 回答日時:
すりおろさず冷凍保存するとかなり持ちますよ。
皮をむいてバラバラの状態で冷凍します。
使う時は解凍せずにスライスして使います。
(解凍すると煮えたような状態になります)
この状態ですりおろしはやりにくいので、
こまか~くみじん切りにして、
餃子なんかにも使っています。
ちなみにしょうがも同じように1回分使う大きさにカットし皮をむき冷凍保存可能です。
ありがとうございます!
生姜は皮を剥いて丸ごと冷凍してました(苦笑)
ニンニクも丸ごと冷凍出来るなんて知りませんでした~。
これなら使う用途に合わせてみじん切りやスライスで使えますね。
助かりました!参考にさせていただきます。
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