漬物の英語表記について

きゅうりの塩漬／きゅうりのしば漬の英語表記ですが
prepared cucumberとなるのが一般的なのでしょうか？

pickeld cucumberという言い方もあると思うのですが、どちらがより一般的でしょうか？

No.2 回答者： ddeana 回答日時： 2020/11/26 11:53

一般的な言い方は圧倒的にpickled cucumberですね。

いわゆるレシピにかかわらず「きゅうりの浅漬け」全般を指す言葉でもあります。
きゅうりのしば漬けは、赤シソを使っていますので、それを明確に示すためには
pickled sliced cucumber (shibazuke) のようにより詳細な表記を見かけます。なお、しば漬けは日本語がそのままShibazukeと英語になっていますので、きゅうり以外のしば漬けはShibazuke picklesと表現されたりしています。

No.1 回答者： Wungongchan 回答日時： 2020/11/26 11:37

日本と外国の漬物は漬け方に違いがありますが英語ではpickleですからきゅうりの漬物は pickled cucumber です。

漬物より広い意味の保存野菜は preserved vegetables のようにpreservedという言葉を使い prepared は使いません。