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主婦1年目です。
一汁三菜を目指したいのですが、いつもご飯、お味噌汁、サラダ系、肉or魚になって疲れて終わってしまいます。
もう1品がなかなか難しいです。
というかもう1つがどんなのがいいかわかりません。
教えてください。

gooドクター

A 回答 (8件)

組み合わせを決めておくと楽です。


お魚のときは、青菜のお浸しと、根菜のキンピラ、お味噌汁と漬物(これは買ったものでも)という具合にします。
主婦一年目ということで、ご主人もお若いでしょうからキンピラは肉入りキンピラにするとボリュームアップします。

調理法には、焼く、煮る、炒める、炒めて煮る、揚げる、茹でる、蒸すがあります。
一つの献立で調理法が重ならないようにします。
例えば唐揚げにトンカツ。両者ともメインディッシュになれるメニューですから重いですし、揚げ物×揚げ物は変ですよね。
青椒肉絲と豚肉とカシューナッツの炒めもの。炒めもの×炒めものも変ですよね。

それから、中華は中華、洋風は洋風、和食は和食、エスニックはエスニックでまとめるようにします。
これは出来るだけで構いません。
たまに一回の食事で和洋中揃ってしまうこともありますよ^^

副菜は、わざわざ作らず、前日のものを翌日に回しても構わないんですよ。
多めに作って翌日も出す。翌日が形悪ければ翌々日に出せばいいのです。
本の料理をアレンジして(リメイク)して出す場合もあります。

一品プラスするなら、冷奴も簡単ですね。
普通に鰹節とお醤油、ゴマダレのドレッシングを掛けて、塩昆布を乗せて、サラダに入れてお豆腐サラダ。茹でで湯豆腐。
この塩昆布が超便利ものです。
キャベツを茹でたものに混ぜる、ピーマンをスライスしたものに混ぜる、それだけで一品になります。
卵も安価で常に冷蔵庫にありますから一品足すのに便利です。

小学校の家庭科で6つの食品群を習いませんでしたか。
作る時に献立にその6つが入るよう意識します。
なかなか難しいので、入れられなかったものは翌日に入れるようにします。
意識するだけでバランスも取れてきます。

買ったお惣菜で三彩にしたっていいんですよ。
頑張ってレパートリーを増やしてくださいね。
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この回答へのお礼

すごく参考になりました!
ありがとうございます!
がんばります。

お礼日時:2020/12/24 11:50

紙に 主菜 貴方が作れる物


   副菜 貴方が作れる物
   汁物 を書き出しましょう
書き出した物をテーマに合わせて作ればいいんです
食堂の焼き魚定食やトンカツ定食の画像を貼り付けてもいいです
和食なら 焼き魚 だし巻き 野菜の煮浸し ちくわとサツマイモの天ぷら 味噌汁
洋食ならハンバーグにトマトパスタミックスベジタブル フライポテトブロッコリー コーンスープ
中華なら唐揚げ 麻婆豆腐 ゆでキャベツのごま油あえ 卵スープ
韓国風なら 豚キムチ ナムル ニラ玉 ずんどうふ
金曜日はカレー コールスローサラダ
日曜は 昼は焼きそば うどん お好み焼き たこ焼き のいずれか
夜は 鍋
「主婦1年目です。 一汁三菜を目指したいの」の回答画像8
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至極簡単、きゅーりの浅漬け。

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納豆をバカにしたらアカン。

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晩酌以外の通常食事の時



うちは、私用に、手軽な物で
甘い卵焼き、とか何か一品、ミトーボール付きます。

夜は
嫁が果物種類によりアレルギーなので
私専用でさらに1皿果物出ます。
果物は
切って出さないと食べません

めんどくせ~旦那だそうです
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お浸しとか佃煮とか


厚揚げと竹輪を煮るとか
とにかく小鉢系が便利ですかね
きんぴらごぼうとか
多めに作っておいてローテで出してもいいし
この時期なら白菜を薄めた白だしでサッと煮ておかかまぶしてもいいし。


洋食なら焼き野菜やスチーム野菜とか
白菜のクリーム煮とか。ベーコンコンソメ煮とか
ムール貝の酒蒸し、スティック野菜…
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ヒジキの煮物、キンピラごぼう/レンコン、筑前煮、肉じゃがなどの煮物を作りましょう。


多めに作っておけば、1週間ぐらい冷蔵庫の中で保存がききます。

和食の美点です!
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数日作り置きできる「常備菜」のたぐいを幾つかローテーションする


のがいいと思います。
作るのが大変なら、スーパー等のお惣菜を利用するのも良いです。
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