No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは
ちちんぷいぷいの料理のコーナーをひらいて
2月21日の根菜の和風だしカレーのレシピのところに、基本の大田流だし作りが載っていました。
水1リットルに対して、かつおぶし、昆布、いりこと分量が書いてます。ご参考にしてくださいね。
見つけました!ありがとうございます。私が見たのはいりこ抜きバージョンだったんですが、この分量比でいりこだけ抜いて出来るかな…。試してみます。煮ずに水につけておくだけでよかったんですね(^o^)すっきりしました。ありがとうございました!!
No.1
- 回答日時:
サイトの方に問い合わせたら教えていただけるかも。
角のいっぺんだけ!のコーナーで紹介していた、伊万邑(いまむら)『根曲がり葱と凍り豆腐のお椀』の時ですよね。
私はアレを見て、鰹節削りを買おうと思いました。
でも肝心の出汁の所は、丁度席を立って観てなかったんですよぉ~ごめんなさい☆
なかなか回答がつかないので諦めかけていました~(^_^;)
いっぺんだけ!でも紹介されてたんですか?それは結構最近ですよね?私が見たのは1~2ヶ月前なんですよ。ちょこちょこ登場してるんですかね?回答を見て、さっきぷいぷいにメールしてみました。HPにアップしてくれるといいのですが・・・。実は私も、あの放送を見てカツオを昆布を買ってきた新米主婦です(笑)ぷいぷいHPまめにチェックしてみてください。運がよければ載せてもらえるかも。
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