A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
これは塩を振った後どうするかによって変わるよ。
短時間で焼いてしまえば余り付かないし、焼く前に洗えばほとんど付かない。
が、一定時間放置すれば塩味は付くよ。
後、皮に振る場合と身に振る場合も違うよ。
No.2
- 回答日時:
当然ですが塩味が付きます。
普通は余分な塩を落とすために水で洗いますので、ほとんど塩分は残りません。
塩を振るのは、余分な水分を抜くだけでなく、魚の生臭さを取り
去る効果があります。ただ生臭さが強い種類の魚は塩だけで臭み
は取れませんから、ショウガ等を使用して臭みを取るしか方法は
ありません。
ちなみにここは魚の飼育等を質問する場です。魚類の質問ですが
質問内容は料理ですから、今後は料理で質問しましょう。
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