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魚の捌く順番は血抜き→神経抜きですか？

締切済

質問者：erica0303
質問日時：2021/10/10 21:49
回答数：2件

魚の捌く順番は
血抜き→神経抜きですか？

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回答 (2件)

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No.2

回答者：て2くん
回答日時：2021/10/10 21:55

神経抜きするなら、釣ったりして水からあげてすぐですが・・・

https://www.honda.co.jp/fishing/news/news-201910 …

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No.1

回答者： wanderer1
回答日時：2021/10/10 21:55

一番は血抜きです。

神経抜きは、いつ食べるか、で変わってきますので。
釣った・水揚げされたその日の夜などに食べるなら神経抜きが必要ですが、3日後とかに食べるなら神経よりも内臓になりますね。

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