A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
アルコール分も塩分も控えめなのでもしかしたらある種の酵母が繁殖しているかもしれませんね。
もやもやしたにごりみたいなものありませんでした? もしあったとしてもみりんって必ず加熱して使うものですし、食中毒なんてまずないですよ。長年食品衛生関係の仕事やってますが見たことも聞いたこともない。ちなみに消費期限の書いてあるみりんなんて世界に存在するわけないので安心してね。
No.2
- 回答日時:
みりん風調味料はブドウ糖や水あめ、米、米麹、うまみ調味料などを調合して造ります。
アルコールが少ないため、冷蔵庫で保存しないといたみやすいです。
いたむと酸っぱくなります。
食中毒にはなりませんが、調味料としてつかうと変な味が加わります。
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